Si tienes pensado viajar a Ciudad de Panamá, deberás conocer cuáles son sus platos estrella. La comida panameña y la gastronomía de Panamá en general es muy variada y está influenciada por muchas culturas diferentes. Es colorida, sabrosa y exótica por lo que, además de visitar una ciudad llena de curiosidades y encanto, podrás disfrutar de una experiencia culinaria difícil de olvidar en un país donde la cocina es realmente auténtica y diferente.
En este post conoceremos cuáles son los 10 platos imprescindibles de la comida típica de Panamá, los cuales, debes probar para sentirte digno conocedor de a qué sabe la rica gastronomía panameña. ¡Vamos allá!
Comida típica de Panamá: Entrantes
Empecemos por los entrantes panameños, un plato para abrir boca que siempre gusta. Como ya hemos comentado, la gastronomía de Panamá está influenciada por muchas otras culturas y se caracteriza incluir en sus platos arroz en sus diferentes formas, sopas, e ingredientes como el maíz, la raíces, los tubérculos, las carnes y los pescados y mariscos. ¡Veamos qué entrantes son los más típicos de la comida panameña.
Carimañolas panameñas
Uno de los platos más típicos de la cocina panameña esta hecho a base de yuca. Las carimañolas están deliciosas y se realizan con la masa de este tubérculo. Se suelen rellenar de un guiso de carne picada elaborado con cebolla, ajos ají chombo, comino y chile picado.
La característica principal de este entrante es que se les debe dar forma ovalada y, una vez rellenadas, se deben freír en aceite bien caliente hasta que se doran y queden crujientes. ¡No te olvides de probarlas!
Ceviche de corvina panameño
Otra delicia de la gastronomía de Panamá es el ceviche de corvina panameño. Un plato sencillo, fresco, sano e ideal como entrante. Se elabora con culantro, cebolla, jugo de un limón y ajo, además de la corvina claro. ¡Comida típica de Panamá en estado puro!
La corvina es un pescado salvaje de carne sabrosa y textura tersa. La clave de este plato frío es dejarlo marinar de un día para otro para conseguir intensificar el sabor del pescado con todas las especies y demás ingredientes.
Camarones al ajillo
Un clásico que nunca falla es empezar con unos camarones al ajillo como entrante. Un exquisito plato que se sirve con culantro y perejil picado.
Este es uno de los platos más famosos dentro de la gastronomía panameña, ya que puede ser por la exquisitez de sus sabores y aromas un plato muy rico y combinable.
Comida típica de Panamá: Las sopas
Los panameños adoran las sopas, forman parte de su tradición gastronómica y no faltan en ninguna mesa panameña que se precie. En la cocina panameña son protagonistas los colores vivos, el sabor y sus exóticos ingredientes. Todo ello hace de las recetas de estos platos tradicionales un auténtico secreto que se traspasa de generación en generación. ¡Veamos las sopas panameñas más populares!
Sancocho
Hay diferentes maneras de elaborar el Sancocho, pero todas mantienen un ingrediente principal, el ñame.
Un tubérculo que no puede faltar junto con la gallina, el culantro, la cebolla y el ajo. Este plato es una contundente explosión de sabores que demuestra la riqueza de la cocina panameña.
En cada lugar de Panamá tienen su manera de hacerlo pero en todas sus formas el sancocho panameño es sin duda una de las joyas de la corona de la gastronomía de Panamá.
Sopa de arvejas
Sopa de cabeza de pescado al estilo panameño
Esta sopa típica de la cocina panameña es muy rica en sabor y textura. Es uno de los platos estrella y se elabora con puerro, cebolla, caldo de verduras y arvejas. Es nutritiva y sencilla de hacer, además de un estupendo primer plato para acompañar carnes o pescados.
Rica sopa de cabezas de pescado. Ligera y muy típica de la cocina panameña. Puede ir acompañada de ñame y de rodajas de limón, que le aporta ese punto cítrico y exótico característico de la gastronomía de Panamá.
Gastronomía de Panamá: Platos principales
En la gastronomía panameña, el arroz es la base de muchos de sus platos típicos, además de otros ingredientes como son las raíces y tubérculos, como el ñame, el otoe, el ñampí, la yuca y la patata. Conozcamos ahora los platos fuertes del menú típico panameño. Y cuáles de estos alimentos que lo conforman ¡Tomen nota!
Arroz con chorizo y ajíes dulces
El chorizo y los ajíes son dos ingredientes también muy utilizados en la gastronomía panameña y, combinados en esta receta, demuestran que se complementan perfectamente. Es un plato principal contundente, lleno de sabor además de fácil y completo.
Carne entomatada
Langosta al estilo panameño
Esta sencilla y rica receta típica de zona de Panamá, es un plato a base de guiso de carne con tomate que se elabora con tiempo para que su sabor potencie la textura y la suculenta salsa que la acompaña. Se puede añadir laurel y hay que tener paciencia para que espese.
La langosta preparada al ajillo, es uno de las delicias más exóticas de Panamá y sin duda este plato te dejará sin palabras. Es una receta sencilla y con un sabor muy intenso gracias a su condimentación, para la que solo necesitaremos ajo, vino blanco, laurel, limón, sal, pimienta y perejil.
Repostería panameña: Postre
Nos metemos de lleno en el mundo de la repostería panameña. La tradición, la creatividad y la forma de elaborar los postres típicos de Panamá, son las claves de la exquisitez del plato que cierra una buena cena o comida. ¡Conozcamos un postre típico panameño!
Bocado de la reina
Es un postre muy famoso en Panamá y consiste en un bizcocho blandito hecho con azúcar, ciruelas, canela y el indiscutible toque de licor. Esta exquisitez no suele faltar en celebraciones como bodas o fiestas de aniversario y es toda una joya de la gastronomía y repostería panameña.
Ahora que ya conoces un poco más la gastronomía típica de Panamá esperamos que durante tu viaje puedas degustar estos exquisitos placeres que conforman una cocina tradicional, repleta de cultura e historia.
Visita nuestro post “Qué ver en Panamá: 7 lugares que visitar” y recorre Ciudad de Panamá buscando los mejores restaurantes. Aunque te recomendamos, sin duda, que pruebes durante tu estancia la cocina fusión con el mejor sabor de España y Panamá. La encontrarás en El Jardín de Gaudí, un espectacular restaurante que propone una nueva experiencia gourmet en Panamá con un espacio repleto de detalles. Se encuentra en el Gran Evenia Panamá 5 estrellas y seguro que te sorprenderá.
¡Que viva la comida panameña!